Gerösteter Blumenkohl
Dieses Gericht wurde von einem der Studenten des ROC de Friese Poort in Sneek zubereitet.
Zutaten
30mlSesamöl
15GRAMMMiso
10GRAMMIngwer
15GRAMMChili-Knoblauchsauce
1Blumenkohl
30mlTraubenkernöl
Zubereitung
- Verwende für diese Komponente Einstellung 4 vom Green Egg mit convEGGtor, Standard-Grillrost und Pizzastein oder benutze den Ofen.
- Heize das Big Green Egg oder den Dampfgarer auf 200°C vor.
- Entferne die Blätter und den Stiel vom Blumenkohl, damit er flach stehen bleibt.
- Mische das Sesamöl, Traubenkernöl, Miso, die Sauce und den Ingwer. Reibe den Blumenkohl damit ein, sodass er überall bedeckt ist.
- Gib den Blumenkohl in eine ofenfeste Form.
- Röste den Blumenkohl 45-50 Minuten, oder bis er weich ist.
- Portioniere den Blumenkohl und richte ihn mit einem Sauerklee-Salat an.