Hoes De Sauge

Poulet fermier au maïs avec courge butternut, graines de courge au miel, gratin italien et jus à la sauge. Coût approximatif : 7,20 € p.p.

Un carré de porc aux pruneaux et au lard, servi avec du chou vert braisé et une sauce au cidre de pomme. Le coût approximatif par personne est de 5,05 €.

Joue de porc, lardo, champignon et sauge, structures de potiron et champignons crémeux : Un délicieux mélange de textures et de saveurs.

Pastrami sur un croustillant de pâte brick avec jambon de Parme, servi avec une mayonnaise à la sauge et de la sauge frite.

Saltimbocca de joue de porc, avec crème de chou-fleur au poivre citronné et croquettes aux amandes.