Le Parmigiano Reggiano D.O.P. est considéré par les Italiens comme le roi des fromages. Ce parmesan original a souvent été imité au cours des siècles, mais jamais égalé. C'est une combinaison complexe de tradition, d'artisanat, de respect de la nature et de maturation soigneuse. Cela conduit à un fromage unique avec un goût intense et distinctif et des possibilités d'utilisation infinies.
PaysItalie
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec32,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait cru
Famille de fromageFromages à pâte dure et mi-dure
Energie (kJ)1671
Energie (Kcal)402
Protéines (gramme)32
Glucides (gramme)0
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)30
- dont saturé (gramme)20
Sel (gramme)1,6
LaitAvec
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Recepten met dit product
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La Nduja est un délicieux exhausteur de goût dans les sauces (italiennes), mais c'est aussi un ingrédient parfait à incorporer dans une crème ou une mousse.
Petit biscuit papillon aux herbes méditerranéennes avec une crème de parmesan, fromage frais et piment. Garni de perles de paprika fumé et de poudre de tomate.
