La partie supérieure de ce fromage à croûte lavée est légèrement concave, car le fromage n'est pas retourné pendant l'affinage. La pâte est très crémeuse et le goût subtil. Le Langres bénéficie d'une reconnaissance AOP (Appellation d'Origine Protégée). Cela signifie que ce fromage ne peut être fabriqué qu'à partir de lait de vache provenant des départements de la Côte d'Or, de la Haute-Marne et des Vosges.
PaysFrance
Conseil de conservation après ouvertureNa opening verpakking, product gekoeld bewaren
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec50,00
Apparence FromageHealized
Certification AOCAOC
Famille de fromageFromages à croûte lavée
Energie (kJ)1130
Energie (Kcal)272
Protéines (gramme)15
Glucides (gramme)1,5
- dont sucre (gramme)0,5
Graisse (gramme)22
- dont saturé (gramme)15
Sel (gramme)2
LaitAvec
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Langres petit affine aop
