Cèpes

Lasagne croustillante au ragù fumé, sauce crémeuse aux cèpes et tomate rôtie.

Ragoût de cerf avec sauce aux champignons, tartelette au céleri-rave et enoki, « petit pain saucisse » de saucisse de cerf aux cèpes et noisette.

Un ingrédient, huit textures. Le céleri-rave n’a jamais été aussi savoureux.

Nos conseillers ont préparé une amuse-bouche de céleri-rave avec des cèpes et du fritaat.

Knödels d'épaule de chevreuil avec bouillon d'oignon, crème de cèpes et biscuit de cèpes.