Conseils catering : mise en place
En catering, la mise en place consiste à travailler intelligemment à l’avance, à gagner en rapidité sur place et à garantir une qualité constante. Avec les bons produits et techniques, vous pouvez sauter des étapes, limiter les risques et travailler efficacement. Pensez aux composants déjà préparés, aux solutions astucieuses pour préserver les textures et aux produits qui garantissent la stabilité.
Œufs pochés
Toujours réguliers, toujours un résultat parfait. Ces œufs déjà pochés offrent la qualité sans risque. Un choix sûr pour un bon résultat garanti, même en grandes quantités. Conditionnés par quatre pour une hygiène optimale et une utilisation facile.
Transportez-les froids, réchauffez-les brièvement dans de l’eau chaude (non bouillante), sortez-les de l’emballage et dressez aussitôt. Travaillez efficacement sans rien sacrifier à l’aspect ni au goût.
