Petit Caesar
Nos conseillers culinaires ont préparé une petite amuse-bouche Caesar.
Ingrédients
60MILLILITREJus de citron
125MILLILITREHuile de basilic
1Gousse d'ail
1filet d'anchois
Laitue sucrine
mini croûtons
coulis de persil
1Œuf dur
3tbspparmesan râpé
Préparation
- Préparez une sauce au robot avec 1 œuf cuit, 60 ml de jus de citron, 1 filet d'anchois, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et 125 ml d'huile de basilic.
- Coupez les petites laitues sucrines en deux et faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Prélevez quelques feuilles de sucrine et disposez-les dans une assiette. Versez la sauce dessus et garnissez de mini croûtons, de parmesan râpé et d'un coulis de persil.