Brochette de tortilla mexicaine
Tortilla à la betterave avec du bœuf haché assaisonné, empilée et grillée en brochette. Laquée avec un glaçage mexicain.
Ingrédients
Beurre
10GRAMMEPersil (haché)
600GRAMMEViande hachée de bœuf
miel
5GRAMMEPoudre d'ail
Tortilla à la betterave
60GRAMMEOignon rouge (émincé)
10GRAMMEMélange d'épices chipotle acidulé
Salade de patate douce
Préparation
- Assaisonnez la viande hachée avec de la poudre d'ail, du chipotle acidulé, du persil et de l'oignon rouge.
- Coupez les tortillas en carrés égaux et garnissez chaque tortilla du mélange de viande.
- Empilez les tortillas garnies et coupez-les en bandes. Piquez les brochettes sur le côté des bandes empilées.
- Enveloppez les brochettes dans du film alimentaire et laissez raffermir au réfrigérateur.
- Grillez au barbecue et badigeonnez d'un glaçage au beurre fondu, miel et épices mexicaines.
- Garnissez de salade de patate douce.
