Macaron myrtille

Name: Macaron myrtille
Ingredients: 10 GRAMME colorant violet; 500 GRAMME mélange pour macarons; 140 GRAMME eau (35°C); 700 GRAMME crème fouettée; Myrtilles; Cresson; 90 GRAMME eau (40-45°C); myrtille séchée; 140 GRAMME fond tiramisu

Cette bouchée de macaron à la myrtille est légère, sucrée et avec une touche de fraîcheur.

Pastry by Lynn. Pâtisserie remarquablement fine.

Ingrédients

10GRAMMEcolorant violet

500GRAMMEmélange pour macarons

90GRAMMEeau (40-45°C)

140GRAMMEeau (35°C)

700GRAMMEcrème fouettée

140GRAMMEfond tiramisu

Myrtilles

Cresson

myrtille séchée

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mélangez pendant 5 minutes à la vitesse maximale avec la feuille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Pochez la pâte sur du papier siliconé en bandes de 10 centimètres.
Laissez sécher la pâte 10 minutes.
Faites cuire les macarons au four à 130⁰C pendant 20 à 22 minutes, porte entrouverte.