Civet de lièvre avec chou rouge & gnocchis à la truffe

Name: Civet de lièvre avec chou rouge & gnocchis à la truffe
Ingredients: 8 GRAMME Huile de persil; 65 GRAMME Chou rouge aux pommes; 160 GRAMME Civet de lièvre; 30 GRAMME Mini-pommes avec tige; 40 GRAMME Gnocchis farcis aux champignons et à la truffe

Civet de lièvre avec chou rouge, pomme et gnocchis croustillants aux champignons et à la truffe. Coût approximatif : 5,51 € p.p.

Ingrédients

8GRAMMEHuile de persil

65GRAMMEChou rouge aux pommes

160GRAMMECivet de lièvre

30GRAMMEMini-pommes avec tige

40GRAMMEGnocchis farcis aux champignons et à la truffe

Préparation

Chauffez le civet de lièvre dans une casserole.
Chauffez les mini-pommes dans leur propre jus et le chou rouge dans une autre casserole.
Faites frire les gnocchis environ 3 minutes à 180°C.
Disposez le chou rouge sur l’assiette et répartissez le civet de lièvre dessus.
Garnissez avec les mini-pommes et les gnocchis frits.
Enfin, versez l’huile de persil sur le plat.