Chips de légumes
Avec patate douce, salsifis, panais et racine de persil.
Ingrédients
patate douce
salsifis
racine de persil
Panais
Préparation
- Coupez les légumes en tranches à l'aide d'un économe.
- La friture se fait de préférence à basse température (140°C) et dans une huile neutre. Ainsi, les chips ne deviennent pas amères.
- Salez après cuisson et conservez bien fermé.