Gougères
Une chou salée au fromage, dans laquelle le fromage Gruyère est incorporé et cuit à la fois dans et sur la pâte à choux.
La cuisson du fromage Gruyère avec le plat crée une croûte croustillante et dorée.
Ingrédients
3Œufs
215MILLILITREeau
95GRAMMEFarine tamisée
70GRAMMEfromage Gruyère
75GRAMMEbeurre
Sel
Préparation
Étape 1
- Chauffez l'eau avec le beurre et un peu de sel.
- Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte.
- Retirez du feu et incorporez les œufs un à un.
- Râpez et hachez finement le fromage puis ajoutez-le à la pâte.
- Pochez sur un tapis de cuisson et faites cuire croustillant à 200°C pendant environ 20 minutes (selon la taille).
