Galbi Gui

Name: Galbi Gui
Ingredients: 130 MILLILITRE Sauce soja; 2 el miel; 1 el Huile de sésame; 130 MILLILITRE Eau; 4 el sucre brun; 80 MILLILITRE Mirin; 1 PIÈCES oignon sans peau; 0.5 el Gochujang; 3 PIÈCES galbi gui shortribs; 7 PIÈCES Gousses d'ail; 1 el Gingembre frais; 0.5 PIÈCES poire nashi

C'est vraiment l'un de nos favoris de la cuisine coréenne. Des shortribs marinés épicés et délicieusement rôtis pour un croustillant parfait. Un service parfait !

Ingrédients

130MILLILITRESauce soja

2tbspmiel

1tbspHuile de sésame

130MILLILITREEau

4tbspsucre brun

80MILLILITREMirin

1PIÈCESoignon sans peau

0.5tbspGochujang

3PIÈCESgalbi gui shortribs

7PIÈCESGousses d'ail

1tbspGingembre frais

0.5PIÈCESpoire nashi

Préparation

Mixez tous les ingrédients, sauf bien sûr les shortribs, dans le robot culinaire.
Déposez les shortribs dans cette marinade et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur, couvert.
Préchauffez le barbecue ou le grill à 200˚C.
Faites griller la viande environ 12 à 15 minutes (la viande peut rester rosée). Badigeonnez de marinade pendant la cuisson.
Servez avec de la ciboule et des graines de sésame.