Raviolis à la viande d'agneau hachée
Raviolis à la viande d'agneau épicée, brièvement cuits dans un bouillon. Accessible avec une subtile touche asiatique.
Ingrédients
50GRAMMEGingembre
500GRAMMEMélange de légumes
1Orange
1.5LITREBouillon d'agneau
80GRAMMECoriandre
4Gousses d'ail
1KILOGRAMMEViande d'agneau hachée
30PIÈCESPâtes à raviolis
50MILLILITRESauce soja
30MILLILITREVinaigre de riz
20MILLILITREHuile de piment
20MILLILITREHuile de sésame
100GRAMMEPanko
Sésame
Oignon nouveau
Préparation
- Préparez le bouillon avec les ingrédients mentionnés.
- Mélangez tous les ingrédients pour la farce.
- Farcir les raviolis (± 30 g chacun) et les refermer soigneusement.
- Blanchir brièvement dans le bouillon.
- Déposez les raviolis dans un bol.
- Versez le bouillon dessus et terminez avec du sésame et de la ciboule.
