Tartinade de houmous à l’avocat
La tendance sur la terrasse au Moyen-Orient. Délicieuse tartinade fraîche pour tremper et partager du pain.
Pois chiches pelés mixés avec des dés d’avocat, tahini, citron vert et assaisonnés de vinaigre à sushi et de sumac. Salud fabrique des produits à base d’avocat avec les meilleurs avocats Hass du monde, provenant du Michoacán au Mexique.
Ingrédients
200GRAMMEdés d’avocat
200GRAMMEPois chiches
100GRAMMETahini
1PIÈCEScitron vert (le jus)
30GRAMMEvinaigre à sushi
70MILLILITREeau (1)
Sumac
Grenade
Sel
40GRAMMEMélisse
1LITREHuile de tournesol
Préparation
- Mixez l'avocat, les pois chiches, la tahini, le jus de citron vert, le vinaigre à sushi et l'eau dans le magimix.
- Assaisonnez de sel.
- Servez avec du sumac et de la grenade.
- Blanchissez la mélisse environ 10 secondes et plongez-la dans de l'eau glacée.
- Mixez le basilic à environ 70°C dans le thermoblender pendant 4 minutes.
- Versez la préparation sur une étamine ou un filtre à café et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- Blanchir la mélisse environ 10 secondes et la plonger dans de l'eau glacée.
- Mixez la mélisse à environ 70°C dans le thermoblender pendant 4 minutes.
- Versez la préparation sur une étamine ou un filtre à café et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
