Salat mit geräucherter Entenbrust und zubereiteten Preiselbeeren
Salat mit geräucherter Entenbrust und zubereiteten Preiselbeeren nach dem Rezept von Didden.
Zutaten
2ELRapsöl
2ELXeres-Essig
1ELKornsenf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2ELvan Didden zubereitete Preiselbeeren
2Schalotten
200GRAMMgeräucherte Entenbrust
1Pinienkerne
Pfeffer aus der Mühle
200GRAMMgemischter Salat nach Wahl
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Vinaigrette zusammengeben.
- Die Schalotte hacken.
- Die Teller anrichten: zuerst den Salat. Die Entenbrust darauflegen. Mit Schalotte und Pinienkernen bestreuen.
- Reichlich Vinaigrette darüber geben. Mit Pfeffer abschmecken.
