Ce Kaiserschmarrn autrichien authentique se compose de morceaux de crêpe moelleux et légèrement caramélisés, soigneusement préparés et coupés en gros morceaux. Sa texture riche et tendre ainsi que sa saveur subtilement sucrée en font un dessert apprécié, mais il convient également pour le déjeuner ou comme en-cas chaud. Servir traditionnellement avec du sucre glace et un accompagnement tel que de la compote de prunes, de la compote de pommes, de la compote de canneberges ou une sauce à la vanille. Pour un goût plus intense, des raisins secs peuvent être ajoutés pendant la préparation ou servis séparément après avoir été trempés dans du rhum.
