Pâte d’amande à base de sucre, d’amandes et d’eau, adaptée à diverses applications de pâtisserie. La pâte peut être utilisée notamment dans des petits pains à l’amande, des biscuits fourrés, des canoës, des tartes aux pommes, des biscuits à l’amande et des lettres en pâte feuilletée. Avant utilisation, amenez la pâte d’amande à température ambiante et mélangez-la avec au maximum 1 œuf entier pour 500 grammes de pâte. Ensuite, utilisez la pâte selon l’application souhaitée.
