Dieser japanische weiße Reisessig mit einem Säuregehalt von 4,5 % ist aufgrund seines milden Geschmacks vielseitig einsetzbar. Der Essig wird mit Zucker, Salz und Wasser hergestellt. Süß-sauer im Geschmack und gebrauchsfertig, um Reis zu würzen oder um beispielsweise süß-saure (eingelegte) Gemüsegurken herzustellen. Der Essig eignet sich auch als Basis für ein Salatdressing.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenKoel en droog bewaren, voorkom blootstelling aan direct zonlicht.
Minimal Lagertemperatur18 ºC
Maximale Lagertemperatur25 ºC
ZubereitungshinweisMeng de sushi azijn met warme, gekookte rijst. Gebruik 90 ml sushi azijn voor 450 g ongekookte rijst (4 porties).
Sous-vide gegarter Rindermuskel, gefüllt mit süß-sauren Gemüsen, serviert mit Gado Gado-Crème und koreanischer Crumble. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €2,42.
