Lemoncurd
Dank der Gelcreme erhältst du eine schöne, feste, aber cremige Lemoncurd.
Zutaten
300GRAMMVollei
50GRAMMweiche Butter
27GRAMMGelcreme Hot (Sosa)
200GRAMMZitronenpüree (Boiron)
300GRAMMFeiner Zucker
Zubereitung
- Mit einem Stabmixer 200 Gramm Zitronenpüree (Boiron), 300 Gramm feinen Zucker, 300 Gramm Vollei, 27 Gramm Gelcreme hot vermixen.
- Diese Mischung unter Rühren langsam bis zum Siedepunkt erwärmen.
- Vom Herd nehmen und 50 Gramm weiche Butter hinzufügen.
- Zum Schluss nochmals gut mit dem Stabmixer durchmixen.
- Kalt oder warm servieren und nach Wunsch mit etwas Rohrzucker karamellisieren.
