Blumenkohlcouscous
Blumenkohlcouscous mit gegrilltem Halloumi vom Schaf und eingelegter Zitrone.
Zutaten
Nussbutter
knuspriger Kamut
Crème fraîche
1StückHalloumi
Lila Blumenkohl
eingelegte Zitrone
200GRAMMBlumenkohlcouscous
Zubereitung
- Die Blumenkohlcouscous kurz in der Beurre Noisette anbraten. Den Halloumi in einer Grillpfanne grillen. Den Blumenkohlcouscous in einem runden Ausstecher auf dem Teller anrichten. Den Halloumi schneiden und auf den Blumenkohlcouscous legen.
- Die eingelegte Zitrone darüber reiben. Etwas knusprigen Kamut darüberstreuen. Die Crème fraîche dazwischen spritzen. Kurz vor dem Servieren den violetten Blumenkohl darüber reiben.