Biber Dolmasi

Name: Biber Dolmasi
Ingredients: 100 GRAMM Sütdiyari; 1 Stück grüne Peperoni aus dem Glas; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 1 Stück Zitronensaft; 150 GRAMM Griechischer Joghurt; 20 GRAMM gehackte glatte Petersilie; 1 Stück geschnittene Pastrami; Honig; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 GRAMM Salz; 100 GRAMM Sonnenblumenkerne

Diese Paprikaschoten sind ideal zum Füllen, nachdem sie leicht eingeschnitten wurden.

Indem Pastrami vom Rind im Ofen erwärmt und mit der Süße und Schärfe des Pfeffers sowie der frischen Salzigkeit des Joghurts kombiniert wird, entsteht ein sehr schön ausgewogenes Gericht.

Zutaten

100GRAMMSütdiyari

1Stückgrüne Peperoni aus dem Glas

1StückZwiebel, gehackt

1StückZitronensaft

150GRAMMGriechischer Joghurt

20GRAMMgehackte glatte Petersilie

1Stückgeschnittene Pastrami

Honig

1StückKnoblauchzehe

1GRAMMSalz

100GRAMMSonnenblumenkerne

Zubereitung

Schneiden Sie das hintere Ende der Paprika ab und schneiden Sie sie längs ein (Achtung, nicht durchschneiden!).
Schwitzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne an und hacken Sie währenddessen die Petersilie.
Backen Sie die Sonnenblumenkerne bei 150°C im Ofen in zwei Durchgängen je 6 Minuten goldbraun.
Mischen Sie die Sonnenblumenkerne, Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Petersilie mit dem Weißkäse und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Honig.
Füllen Sie die Paprika mit der Mischung.
Rollen Sie die Paprika in die Pastrami und backen Sie sie bei 180°C etwa 4 Minuten schön braun und bereiten Sie währenddessen den salzigen Joghurt zu.
Mischen Sie den Joghurt mit Zitronensaft, 1 Gramm Salz und rühren Sie gut um.
Schneiden Sie die Paprika durch und legen Sie sie in den salzigen Joghurt.