Wijntour spanje

Op wijntour door Spanje

Proef de Spaanse zon in de koude wintermaanden

Gastronomisch gezien halen liefhebbers hun hart op in Spanje. Manchego, Serrano, patatas bravas, pinchos, gazpacho, paella, tortilla, albondigas, pulpo a la gallega, crema Catalana, churros en ga zo maar door. Maar natuurlijk vergeten we de wijnen niet. Spanje heeft namelijk de meeste hectares wijngaarden ter wereld! De opbrengsten per hectare zijn echter niet het hoogst, simpelweg omdat er ruimte genoeg is om de druiven ruim aan te planten. Dat er hier veel kwalitatief hoogstaande wijnen vandaan komen, kunnen we gerust bestempelen als een feit!

Spanje kent een aantal wereldwijd zeer bekende wijnregio’s als Rioja, Ribera del Duero, Rueda en La Mancha. Rioja dankt zijn naam aan de kleine rivier Rio Oja, die dwars door het gebied stroomt. Hier worden met name rode wijnen geproduceerd. Het is de eerste regio in Spanje die een D.O.C. status kreeg. Ribera del Duero ligt in het noorden van Spanje. De wijngaarden met voornamelijk tempranillo druiven bevinden zich langs de oever van de rivier de Duero. Rueda ligt ten noordwesten van Madrid. Dit is de belangrijkste wijnregio voor witte wijnen en dan met name verdejo. La Mancha is het grootste Spaanse wijngebied en goed voor ongeveer de helft van de wijnproductie van het land. De meest voorkomende druivenrassen hier zijn tempranillo, garnacha tinta en airén. Andere druivenrassen die in Spanje veel verbouwd worden zijn grenache, albariño, godello, macabeo, xarel-lo, mazuelo en graciano. Maar ook bekende rassen als cabernet sauvignon en sauvignon blanc gedijen erg goed op Spaanse grond.

In deze koude wintermaanden kiezen we graag voor de warmte van de Spaanse zon die zich vertaalt in fantastische rode wijnen. Onze specialisten maakten een mooie selectie waarmee we u graag kennis laten maken.

Spaanse wijnen

Spaanse wijnen bij HANOS

Naast de wijnen die in deze proefsessie worden behandeld, vindt u in het assortiment bij HANOS nog meer Spaanse wijnen. Bekijk hieronder ons assortiment.

Bekijk Spaanse wijnen

Even voorstellen...

Adrian Zarzo

Adrian Zarzo

Guus Simons

Guus Simons

Adrian Zarzo kunnen we gerust bestempelen als dé ambassadeur van Spaanse wijnen in Nederland. Adrian werd geboren in Valencia en deed werkervaring op bij toprestaurants als De Hoefslag**, Prinses Juliana** en Parkheuvel***. Hij klom bij De Librije*** op tot souschef en ontpopte zich er later tot sommelier. In 2013 opende hij restaurant Zarzo, waar hij twee jaar na de opening een Michelin-ster verdiende. Adrian is in 2018 opgenomen in de ‘Orden de Cabballeros’ uit erkentelijkheid voor zijn uitzonderlijke inzet voor Spaanse wijnen in Nederland.

Guus Simons is wijnspecialist bij HANOS Eindhoven.


Ontdek de wijnen

Klik op de naam van de wijn om het product direct te kunnen bestellen.

Spaanse wijnen

De eerste twee wijnen worden gecombineerd met een klassiek voorgerechtje dat bestaat uit rundertartaar met daaroverheen een beetje kaas.

Voorgerechtje van rundertartaar met kaas

Lúcolo Origen

Lúcolo Origen (8506740)

Guus: De wijnmaker van dit wijnhuis liet zich inspireren door de Bourgogne. Hij maakt deze wijn met relatief weinig extract en veel elegantie.
Adrian: Licht robijnrood van kleur en in de geur gestoofde aardbeien, framboosjes, geroosterde tijm en zoethout. Een mooie wijn om licht te koelen en bij een voorgerecht te serveren. Ook bij dit gerecht met wat kaas en dat is wel verrassend, want rode wijnen en kaas/lactose kunnen nog wel eens botsen. In dit geval is de balans erg mooi.

"Een mooie wijn om licht te koelen en bij een voorgerecht te serveren."

La Casa de Lúcolo

La Casa de Lúculo is ontstaan als project om de oude garnachawijngaarden in het noorden van Navarra te herstellen. Unieke, kleine percelen met bush vines die soms wel meer dan 100 jaar oud zijn. Hier werken de wijnmakers voornamelijk volgens biologische criteria in hun wijngaarden, zonder het gebruik van synthetische pesticiden of herbiciden. De wijngaarden liggen in Sada op 800 meter hoogte. De druiven van deze wijngaarden worden enkel gebruikt voor de premium houtgerijpte wijnen. Het klimaat is continentaal met sterke invloeden van de Atlantische Oceaan en de Pyreneeën. De koude nachten en zonnige dagen zorgen ervoor dat de druiven langzaam en delicaat rijpen.

Secua cabernet syrah

Secua cabernet syrah (8531000)

Guus: Deze wijn is echt een klassieke blend van cabernet en syrah. Ik ruik direct cassis en balsamico. Daarbij komt nog een fijne eucalyptusachtige frisheid.
Adrian: Dit is een heerlijk levendige wijn met veel rood fruit en wat lichte tannines. Het krachtige van de druiven uit het warme klimaat zorgt voor een gematigd krachtige wijn, ik ben ervan overtuigd dat deze bij veel gasten in de smaak valt.
Guus: Deze wijn heeft veel rijpheid en is krachtig, maar heeft ook een hele prettige afdronk.

"Ik ben ervan overtuigd dat deze wijn bij veel gasten in de smaak valt."

Finca la Estacada

De oorsprong van Finca la Estacada Wine Tourism Complex ligt bij een oude boerderij welke eigendom is van afstammelingen van koningin Maria Christina, de weduwe van Ferdinand VII. Finca La Estacada ontstond in 2001 als wijnmakerij met de belangrijkste focus op rode wijnen van hoge kwaliteit, maar het is samen met het wijntoerisme uitgegroeid tot een waar wijntoerisme-complex. Voorzien van een restaurant dat bekroond is met de Q for Quality Tourism, een 4-sterrenhotel met 25 kamers van waaruit gasten kunnen genieten van het uitzicht op de wijngaarden en een wijntherapie-spa waar bezoekers wijn kunnen ontdekken met alle vijf de zintuigen.

Spaanse wijnen

De volgende drie wijnen combineren we met een gerechtje bestaande uit een mousse van dry-aged rode biet, dungesneden chioggia biet en een crumble van sesam en rode biet.

Gerecht van biet

Bodegas Roda Sela Rioja

Bodegas Roda Sela Rioja (8531550)

Guus: De naam Sela verwijst naar een Scandinavische rivier waar Mario Rotllan (eigenaar van dit wijnhuis) kracht uit haalt. En kracht zit er zeker in. De kleur is mooi robijnrood met een licht paarse tint. In de geur veel rijp rood fruit en kruidige tonen van wilde tijm en laurier.
Adrian: Deze wijn begint zacht en sappig en dan komen er wat rijpe tanninestructuren, meer structuur en wat vlezigheid. Het aardse karakter van deze wijn sluit heel mooi aan bij rode biet. Lekker om dan verder te combineren met nog een frisse nootachtige dressing. Het kan dan ook wel wat vettigs hebben, al is dat soms lastig, maar zeker spannend!

"Het aardse karakter van deze wijn sluit heel mooi aan bij rode biet."

Bodegas Roda

Het Spaanse Bodegas Roda is één van de meest representatieve wijnhuizen in Rioja Alta. Dankzij hun innovatieve visie en filosofie behoort het wijnhuis inmiddels tot de top van de wijnproducenten. Eind jaren ‘80 richtten Mario Rotllant en Carmen Daurella samen Bodegas Roda op en vestigden zich in de legendarische stationswijk van de stad Haro. Ze waren vastbesloten de wijnwereld te veroveren met een nieuw concept. Hun filosofie was revolutionair vanwege het moderne concept, hun visie op de wijnbouw en de nadruk op het belang van oude wijngaarden.

Tr3smano Proventus (8509210)

Guus: In de Tr3mano Proventus komt het echte tempranillo karakter zeker terug. Rijp zwart fruit, bramen, vijgen en dadels. Echt de gebrande kruidigheid die ik zo lekker vind in Spaanse wijnen.
Adrian: Het is inderdaad een tempranillo die typisch is voor de regio waar deze gemaakt wordt. Het mondgevoel is fijn met erg veel goede structuren en een mooie balans. Ik proef laurierdrop, maar ook zeker droge bergkruiden als tijm en rozemarijn en zelfs wat lavendel. De tannines zijn mooi rijp en rond, dit zorgt voor een mooie lange afdronk.

"In de Tr3mano Proventus komt het echte tempranillo karakter zeker terug."

Tr3smano Proventus

Tr3smano

Tr3smano, oftewel drie handen, is het begin van mooie samenwerking van drie wijnexperts. Eén van deze handen is niemand minder dan Fernando Remirez de Ganuza. Fernando is op dit ogenblik één van de belangrijkste wijnproducenten in Spanje. Zijn filosofie komt overeen met innovatie en perfectionisme. Voor Fernando wordt de uitzonderlijke kwaliteit van een wijn enkel en alleen bereikt door een strikte selectie van de wijngaarden en de druiven tot in het kleinste detail. Een fantastische wijn bestaat uit een cocktail van de beste wijngaard, de beste druiven van die wijngaard en de liefde en passie van de wijnmaker.

Abadía Retuerta

Abadía Retuerta (8504140)

Guus: We komen nu bij mijn persoonlijke favoriet. Deze wijn heeft alles. Krachtig rijp fruit, kruidige tonen en elegantie. Ik ben benieuwd wat jij hiervan vindt!
Adrian: We komen nu echt bij de warme geuren van kruidnagel en kaneel. Het zwoele van tempranillo, de elegantie van cabernet sauvignon en de kracht en kruidigheid van syrah. Een hele volwassen wijn, maar ook heel fijn verteerbaar. Sappig, in balans, mooie structuur en een goede uitstraling. Zeker een wijn die veel gerechten naar een nog hoger niveau stuwt.

"Deze wijn heeft alles. Krachtig rijp fruit, kruidige tonen en elegantie."

Abadía Retuerta

Met 30 jaar geschiedenis en een wijntraditie die meer dan acht eeuwen teruggaat, vindt Abadía Retuerta zijn essentie en bestaansrecht in zijn landgoedwijn. De wijn die de persoonlijkheid het meest nauwkeurig uitdrukt en het unieke van het terroir. De monniken die de abdij stichtten, waren de eersten die wijnstokken verbouwden en wijn produceerden. Ze kozen deze plek aan de oevers van de rivier de Douro vanwege de lange wijntraditie. Tegenwoordig is de wijnmakerij, perfect geïntegreerd in de prachtige omgeving, een van de meest prestigieuze in de omgeving.

Spaanse wijnen

De laatste twee wijnen combineren we met sous-vide bereide parelhoen, oerwortel en pastinaak, zwarte knoflook, sjalot en gekaramelliseerde witlof met gerookte amandelen.

Gerecht sous-vide bereide parelhoen

Creencia con Actitud

Creencia con Actitud (8530970)

Guus: We zijn aangekomen bij de rijpe en zwoele wijnen. Eerst proeven we de Creencia con Actitud. Ik ben heel blij dat we deze wijn in ons assortiment hebben, want dit is echt een hele subtiele wijn.
Adrian: Dit is een typische monastrell met een mooie diepgang in zowel geur als smaak. Lekker rijp en enorm zacht met smaken van bramen, blauwe bessen, laurier en drop. Echt een lekkere wijn bij een ‘boers’ gerechtje met gevogelte, maar ook heerlijk om bij de open haard te drinken met een lekkere kaasplank.

"Dit is een typische monastrell met een mooie diepgang in zowel geur als smaak."

Hammeken Cellars

De wijnen van Hammeken Cellars verzamelen het beste van de Spaanse lokale druiven en tradities, met de wijnbereidingsstijl en -technieken van de ‘Nieuwe Wereld’. Het resultaat is een onderscheidende collectie wijnen: modern, fruitig, fris en gemakkelijk te begrijpen. Een geheel nieuwe manier om wijn te begrijpen, tot nu toe onbekend in Spanje. Bij Hammeken Cellars zijn ze er trots op dat ze zich concentreren op lokale variëteiten en minder bekende wijnregio's en appellations promoten.

Prados Privé

Prados Privé (8527710)

Guus: We eindigen deze proefsessie met een krachtige knaller. En alvast voor de liefhebber: ook zijn broertje (blend van garnacha en syrah) is een absolute aanrader. In deze syrah veel rijp zwart fruit, maar ook leer en koffie. Met zijn 15,5% alcohol is het een zwoel glas met zachte tannines. Ondanks het volle karakter blijft de wijn in de afdronk heel mooi in balans.
Adrian: Dit is nou echt een wijn met kracht. Veel diep fruit en een wat gestoofd karakter. Heerlijk voor in de winter. Deze wijn is heerlijk om te combineren met een (Spaans) hammetje en lekkere kazen. Echt een wijn om lekker bij weg te dromen!

"Echt een wijn om lekker bij weg te dromen."

Prados

De wijnen van Prados staan bekend om hun unieke karakter. Het wijnhuis ligt aan de voet van de Sierra del Moncayo, in het hart van het Iberische gebergte. Het werk in de wijngaarden, van het snoeien tot aan het oogsten, gebeurt volledig handmatig. In 2011 is het ondernemende Nederlandse echtpaar Louis Geirnaerdt en Eugenie van Ekeris als mede-eigenaar aan boord gekomen. Door hun brede ervaring en internationale kennis van de wijnsector heeft Prados een nieuw elan gekregen.

Shop de wijnen uit deze proefsessie

Bent u benieuwd naar de wijnen uit deze proefsessie? U bekijkt de wijnen direct hieronder. Bent u benieuwd naar meer wijnen?
Bekijk dan ook de andere Spaanse wijnen in ons assortiment.