Chef's Creation
Voor ieder seizoen ontwikkelen we sous-vide bereide producten die een bijdrage leveren aan de kwaliteit én het gemak voor de keukenbrigade. Ook voor dit najaar zijn onze chefs voor u aan de slag gegaan. Van reepeper tot zuurkoolstamppot en van herfstsalade tot hertensukade.
Create your own signature
Met de producten van Chef’s Creation bent u verzekerd van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten. Exclusief voor HANOS heeft Chef's Creation sous-vide bereide producten ontwikkeld die een bijdrage leveren aan de kwaliteit én het gemak voor de keukenbrigade. Producten waarmee chefs zich onderscheiden én die in een handomdraai geserveerd kunnen worden.
De voordelen van Chef's Creation
Behoud van creativiteit
Chefs gebruiken hun creativiteit om gerechten van topkwaliteit te serveren. Met de producten van Chef’s Creation heeft u die kwaliteit én kunt u uw eigen finishing touch toevoegen aan het gerecht. En dat zonder veel voorbereidingstijd.
Efficiënt én optimale marge
De producten van Chef’s Creation zijn serveerklaar. Hierdoor bespaart u tijd in de mise en place, vermindert u personeelskosten en serveert u dagelijks de lekkerste gerechten van topkwaliteit.
Eenvoudig te bereiden
Verwarmen in een combisteamer, au bain-marie of in een pan en binnen een kwartier serveert u de Chef’s Creation producten als onderdeel van uw gerecht. Het scheelt veel tijd en in de bereiding kan er eigenlijk niets misgaan. Chef’s Creation is de extra collega van de keukenbrigrade.
Minimale food waste
De Chef’s Creation producten zijn sous-vide bereid en hebben een langere houdbaarheid. De producten kunt u eindeloos combineren. Van lunch tot diner en van shared dining tot banqueting. Door de lange houdbaarheid en brede toepasbaarheid beperkt u de foodwaste in uw keuken.
Over Chef's Creation
In het hart van Zuid-Limburg worden bij Daily Fresh Food, in de grootste slowcook keuken van Nederland, de producten van Chef’s Creation met passie en vakmanschap bereid. De Chef’s Creation producten worden sous-vide bereid, dé beproefde bereidingstechniek voor de perfecte garing, kwaliteit, en houdbaarheid waarbij alle vitamines en mineralen blijven behouden. De chefs van Daily Fresh Food bereiden met liefde, passie en bourgondisch vakmanschap.
Sous-vide
De sous-vide bereidingstechniek is een beproefde techniek waarbij verse ingrediënten op smaak worden gebracht, vacuüm verpakt, langzaam gegaard en direct terug gekoeld. Dit zorgt niet alleen voor een lange houdbaarheid, maar borgt ook de voedselveiligheid én kwaliteit van de producten. Het is de ideale bereidingswijze voor behoud van smaak, structuur, bite, aroma’s en voedingstoffen. Door te werken met sous-vide bereide producten bent u flexibel en kunt u snel inspelen op extra gasten of komt u niet in de problemen als u minder personeel tot uw beschikking heeft. Door de flexibiliteit, minimale derving en constante topkwaliteit leveren de producten van Chef’s Creation extra rendement op voor iedere keukenbrigade.
Ontdek het assortiment
Ontdek het aanbod Chef's Creation-producten.Bekijk het assortiment
12-Uurtje
Met briochebolletje met kaaskroket en grove mosterd, kippenragout, chutney van gekarameliseerde rode ui en uiensoep met groene pesto.
- Kippenragout sous-vide bereid | 32802060 | 70 gram
- Uiensoep | 40910090 | 1 dl
- Mini briochebolletjes | 41314620| 1 stuk
- Uitgebakken spek | 31800110 | 30 gram
- Kervel | 34939103 | 10 gram
- Kaaskroket | 41413460 | 1 stuk
- Grove mosterd | 24142009 | 20 gram
- Chutney van gekarameliseerde ui | 23412675| 20 gram
- Groene pesto | 40901320 | 25 gram
- Olijfolie | 27364023| 15 ml
- Knoflookcroutons | 38800058| 10 gram
- Dragon | 34917805 | 10 gram
Totale inkoopprijs circa: €6,03
Reepeper
Op Italiaanse wijze met gnocchi, Parmezaanse kaas, spinaziesalade en zwarte olijven.
- Reepeper op Italiaanse wijze | 32801900 | 150 gram
- Parmezaanse kaas | 40788710 | 20 gram
- Spinazie | 34284936 | 10 gram
- Zwarte olijven | 25240400 | 10 gram
- Rucola | 34252809 | 10 gram
- Cavolo nero | 34221664 | 80 gram
- Gnocchi | 41703610 | 100 gram
- Olijfolie | 27364023 | 15 ml
Totale inkoopprijs circa: €6,08
Zuurkoolstamppot
Met ananas en abrikoos, krokant buikspek, geroosterd spaakhieltje en jus met zwarte bessen.
- Zuurkoolstamppot met ananas en abrikoos | 40908730 | 150 gram
- Buikspek piri piri | 30804580 | 60 gram
- Spaakhieltje | 40909700 | 250 gram
- Wildjus met zwarte bessen | 40909000 | 30 gram
- Gebakken uitjes | 25125259 | 10 gram
- Bieslook | 34906406 | 10 gram
- Mosterd cress | 34276301 | 1/8 bakje
Totale inkoopprijs circa: €7,03
Herfstsalade
Met dun gesneden kalfsmuis, grotchampignons, knolselderij-truffelmousseline en walnoot.
- Kalfsmuis | 30804590 | 80 gram
- Knolselderij-truffelmousseline | 40909350 | 60 gram
- Eikenbladsla | 34230707 | 20 gram
- Roodlof | 34296807 | 25 gram
- Rucola | 34252809 | 10 gram
- Paddenstoelenmix | 34600770 | 10 gram
- Walnoot | 28575857 | 6 gram
- Vene Cress | 34279620 | 1/8 bakje
- Shiso purper | 34276507 | 1/8 bakje
- Uiencrunch | 25213210 | 2 gram
- Balsamico vinaigrette | 24084484 | 25 ml
Totale inkoopprijs circa: €4,48
Geroosterde scampi madras
Met savooie kool, wortel-gembercrème, beurre noisette en mangochutney.
- Scampi madras | 40909920 | 100 gram
- Wortel-gembercrème | 40909280 | 60 gram
- Mangochutney | 40905400 | 30 gram
- Savooie kool | 34237559 | 50 gram
- Beurre noisette | 40751240 | 1/8 rol
- Ghoa cress | 34203220 | 1/8 bakje
- Pappadum knoflook-koriander | 25224620 | 1 stuk
Totale inkoopprijs circa: €4,52
Gestoofde hertensukade
Met een zuurdesem bolletje, varkensprocureur en kruidencrème.
- Hertensukade sous-vide bereid | 32804400 | 160 gram
- Rode kool | 34703290 | 50 gram
- Crème van rode biet en dragon | 40909330 | 50 gram
- Wildjus | 40909020 | 30 gram
- Cranberry’s | 21101020 | 15 gram
- Aceto balsamico crème | 25200426 | 15 ml
- Shiso Purper | 34276507 | 1/8 bakje
- Suikersla | 34203740 | 20 gram
- Gerookte bietjes | 24000626 | 90 gram
- Groentechips | 28405210 | 10 gram
Totale inkoopprijs circa: €8,07
Bekijk alle recepten van Chef's Creation
Voor ieder seizoen ontwikkelt Chef's Creation producten die een bijdrage leveren aan de kwaliteit én het gemak voor de keukenbrigade. Hierbij horen ook recepturen passend bij het seizoen.
Klik op onderstaande button om alle recepten van Chef's Creation te bekijken.
Bekijk recepten
Meer inspiratie:
