Roodbaarsfilet mv geschubd 150/200 gr

Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
38122504

Productomschrijving

Roodbaars komt voor in de koude wateren van Canada, Groenland en IJsland tot in de Barentszzee. Ook wordt de vis gevangen in het noordelijke deel van de Noordzee. Hij leeft op een diepte van 1000 meter. De roodbaars is te herkennen aan zijn fel oranje huid en kan een lengte van een meter bereiken bij een gewicht van 15 kilo. Wanneer u een hele vis koopt, kunnen de ogen uitpuilen. Dit komt door het grote drukverschil tussen de diepte van de zee en het oppervlaktewater. De vis is familie van de schorpioenvis. Het vlees is witroze en stevig, heeft een zachte smaak en weinig vet. Dit maakt roodbaars geschikt om op diverse wijzen te bereiden. Van mei tot in september is deze vis van topkwaliteit.

Specificaties

Vangstgebied FAO 27
Latijnse naam SEBASTES MARINUS

Specificaties vis

Kweek of wild Wild
Temperatuurstroom Vers
Bewerking vel Met vel

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 4 ºC
Bereidingsadvies Maak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen

Ingredienten en voedingswaarden info

Roodbaars (VIS)

Per 100 gram

Energie (kJ) 425
Energie (Kcal) 101
Eiwitten (gram) 17,8
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 3,3
- waarvan verzadigd (gram) 1
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 1
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0,7
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 0,1
Cholesterol 70

Allergie-informatie info

Vis
Met
vis