Zwaardvisfilet m/v

Veelzijdige vis

Merk
Hanos
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
38144017

Productomschrijving

De zwaardvis, niet te verwarren met de zaagvis, is een bijzondere vissoort. Het is een vis die niet zozeer naar vis smaakt, de smaak van de zwaardvis heeft namelijk meer weg van kalfsvlees. Dit komt onder andere door de stevige vleestextuur. Een zwaardvis die sterk naar vis ruikt is bedorven. Zwaardvisfilet van hoogwaardige kwaliteit is stevig en heeft een crème-/rosé-achtige kleur. De vis kan gebakken en gegrilld worden. Gerookt is de zwaardvis ook zeer smakelijk.

Over de zwaardvis

De zwaardvis wordt gevangen in het diepe gedeelte van de Indische oceaan. Het is een straalvinnige vis, welke tot de orde van de baarsachtigen behoort. Zwaardvissen hebben een grijsblauwe rug en een bijna witte buik. De romp is geleidelijk in de staart versmald. De bovenkaak is ontzettend lang en heeft de vorm van een zwaard. Het is een pijlsnelle roofvis die zijn voedsel zoekt op de bodem van de zee. Hij kan maar liefst snelheden van 90 kilometer per uur bereiken. De ‘zwaard’ van de vis wordt niet gebruikt om prooien te doorboren. Het heeft de functie om de hydrodynamische weerstand te verkleinen.

Specificaties

Vangstgebied INDISCHE OCEAAN
Latijnse naam XIPHIAS GLADIUS

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 4 ºC
Bereidingsadvies Maak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen

Ingredienten en voedingswaarden info

XIPHIAS GLADIUS

Per 100 gram

Energie (kJ) 498
Energie (Kcal) 119
Eiwitten (gram) 19,5
Koolhydraten (gram) 0,0
- waarvan suiker (gram) 0,0
Vet (gram) 4,5
Vezels (gram) 0,0
Zout (gram) 0,25

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Met
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten