Kreeftstaart 85-115 gr uhp dv

Merk
Pittman
Verpakking
Doos 4,5 kilogram
Artikelnummer
38301740
Op dit moment niet leverbaar in uw HANOS vestiging. Neem contact op met onze service desk voor meer informatie.

Productomschrijving

De kreeften van Pittman Seafoods worden op twee momenten in het jaar gevist: in het voorjaar in Canada en in het najaar in de USA. De kreeftenstaarten die we u bieden maken deel uit van ons 100% onbezorgd duurzaam assortiment. De kreeften worden gevangen en verwerkt tijdens de beste periode van het jaar, wanneer de kwaliteit en rendement het hoogst zijn.


De textuur, smaak en sappigheid zijn gelijk aan dat van een levende kreeft, 100% natuurlijk en geen additieven. Door het UHP proces (ultra high pressure) kan het rauwe vlees eenvoudig uit de schaal verwijderd worden, het vlees blijft niet plakken en dus krijgt u het optimale rendement. Door het gebruiken van alleen de staarten heeft u geen afval van de kop en poten. Dit is de meest voordelige manier om kreeft op uw menu te zetten. Daarnaast heeft u een vaste prijs voor een langere periode wat de calculatie makkelijk maakt.

Wat is UHP?

UHP' staat voor Ultra High Pressure. UHP is een conserveringstechniek voor voedingsmiddelen en wordt ook wel 'High pressure processing' (HPP) of 'hogedrukpasteurisatie' genoemd. Kenmerkend voor deze conserveringstechniek zijn de lage temperatuur en hoge druk.


Bij de UHP-techniek wordt een voedingsmiddel machinaal blootgesteld aan een lage temperatuur en hoge druk (3.000 bar). Door de hoge druk worden ziekteverwekkers en micro-organismen die bederf veroorzaken onschadelijk gemaakt. Door de lage temperatuur blijven de voedingswaarde en de natuurlijke sensorische eigenschappen van het product beter behouden.

Specificaties

Vangstgebied FAO21 Atlantische oceaan
Latijnse naam Homarus americanus
Bewaarconditie Diepvries

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur -25 ºC
Maximale bewaartemperatuur -18 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

100% kreeft

Per 100 gram

Energie (kJ) 299
Energie (Kcal) 71
Eiwitten (gram) 14,9
Koolhydraten (gram) 0,5
- waarvan suiker (gram) 0,1
Vet (gram) 1
- waarvan verzadigd (gram) 0,2
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 0,6
Polyolen 0

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Met
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten