Chateau Canet Les Evangiles

Merk
Château canet
Verpakking
Fles 75 centiliter
Artikelnummer
8269109

Productomschrijving

De naam 'Les Evangiles' komt van een kleine wijngaard in het midden van het domaine. Het ligt wat hoger dan de rest van de wijngaarden, waardoor er een speciaal micro-klimaat heerst. De oogst van 24 hectoliters per hectare is klein, maar de kwaliteit van de druiven is excellent. Les Evangiles is een volle ronde wijn met een royale fruitige smaak van zwarte bessen en bramen en een vleugje tabak, mokka en vanille. De wijn heeft een rijke structuur en fluweelzachte tanines. Door de volle structuur en tanines zal de wijn nog vele jaren kunnen rijpen. Echter, wanneer u de wijn eerder wilt drinken, willen wij aanbevelen om de wijn in een karaf te decanteren. Hierdoor krijgt hij wat lucht, hetgeen zijn aroma's optimaal zal doen ontplooien.

Over Château Canet

Château Canet is een landgoed van 115 hectares genesteld in de Minervois op steenworp afstand van Carcassonne in het zuiden van Frankrijk, eigendom van de Nederlandse Lemstra-Bake familie. De wijngaarden van het domaine wordt bewerkt volgens de ‘Terra Vitis’ regels om het milieu zo veel mogelijk in tact te houden, de rendementen zijn omlaag en de kwaliteit is omhoog gegaan. Château Canet laat het potentieel van de Languedoc zien: Kwaliteitswijnen tegen een betaalbare prijs. ‘Les Evangiles’ is een kleine wijngaard met oude Syrah druivenstokken. Het is de hoogst gelegen wijngaard en is volledig omringd door bossen. Deze beschermde locatie brengt een speciaal microklimaat met zich mee: iets koeler dan de lager gelegen wijngaarden en beter beschermd tegen de regelmatig sterke winden. De bodem is diep en biedt een mix van klei en kalksteen. Een lange maceratie voor de gisting haalt boordevol fruit aroma’s uit de druiven terwijl de harde en droge tannines op afstand worden gehouden. Tijdens de gisting drukt men drie keer per dag de ‘chapeau’ naar beneden met de hand (lees; voet). Dit geeft de wijn extra structuur en haalt alleen de zachte en soepele taninnes uit de druiven.

Specificaties

Land Frankrijk
Regio Languedoc
Wijnhuis Chateau Canet
Druif Syrah
Grenache
Kleur Rood
Aroma Zwarte bes, bramen, viooltjes, vanille en mokka.
Smaak Gestructureerd, zachte tannines. Gemiddelde zuren en lange afdronk. Gemiddelde body.
Wijn-Spijs Wild
Stoofpot
Appellatie Minervois
Smaakprofiel Krachtige rode wijn
Afsluiting Kurk
Keurmerken Terra Vitis

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 4 ºC
Maximale bewaartemperatuur 25 ºC

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Met
zwavel en sulfieten