In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.

125 producten gevonden
Ultratex 3

Ultratex 3

Sosa25245970

Rice crispies

Rice crispies

Jordà25213180

17,45

per bak 1000 gram

Crumble rood fruit

Crumble rood fruit

Jordà25213230

21,35

per pot 650 gram

Crumble tomaten

Crumble tomaten

Jordà25213200

Crumble exotisch fruit

Crumble exotisch fruit

Jordà25213240

21,35

per pot 650 gram

Crispy quinoa

Crispy quinoa

Jordà25213260

Crispy caramel

Crispy caramel

Lyo sabores25213360

Spicemix del mondo peru

Spicemix del mondo peru

Verstegen22201430

Aardappelmeel air bag
16,70

per pot 650 gram

Aardappel granulaat air bag
19,50

per pot 750 gram

Glycerine

Glycerine

Sosa25232380

Sorbitol liquid

Sorbitol liquid

Sosa25206980

Crumiel Surprises

Crumiel Surprises

Texturas25200622

33,15

per pot 400 gram

Transglutaminase

Transglutaminase

Ajinomoto25239716

Mais gevriesdroogd

Mais gevriesdroogd

Lyo sabores25200784

Pro espuma fred

Pro espuma fred

Sosa25236488

17,10

per pot 700 gram

Agar gelificacion

Agar gelificacion

Texturas25200015

Xantana espesantes

Xantana espesantes

Texturas25200113

Yopol surprises

Yopol surprises

Texturas25200668

Crutomat surprises

Crutomat surprises

Texturas25200659