In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.

33 producten gevonden
XANTANA ESPESANTES

Xantana espesantes

Texturas25200113

28,35

per pot

Pot 600 gram

25200113

Actie
POWDERED EGG WHITE  ALBUMINE (EIWITVERST
27,60

per pot

Pot 500 gram

25236451

Actie
ISOMALT ""F"" REFINED SOSA
10,75

per pot

Pot 1000 gram

25236497

Actie
POWDERED GLUCOSE

Powdered glucose

Sosa25236719

5,15

per pot

Pot 600 gram

25236719

Actie
GELBURGER

Gelburger

Sosa25236773

22,75

per pot

Pot 500 gram

25236773

Actie
RODE BIETEN POEDER RED BEET POWDER
10,45

per pot

Pot 300 gram

25215120

Actie
AGAR+

Agar+

New tex25216000

37,00

per pot

Pot 300 gram

25216000

Actie
EMULBINDER

Emulbinder

New tex25215980

14,70

per pot

Pot 400 gram

25215980

Actie
PALATINOSE

Palatinose

New tex25216010

24,65

per zak

Zak 2000 gram

25216010

Actie
RASPBERRY POWDER

Raspberry powder

Sosa25237576

46,85

per pot

Pot 300 gram

25237576

Actie
PARMESAN BLAD 3D

Parmesan blad 3d

Decorfood25213290

39,75

per doos

Doos 295 gram

25213290

Actie
AGAR GELIFICACION

Agar gelificacion

Texturas25200015

Pot 500 gram

25200015

LECITE EMULSIFICACION TEXTURAS

Pot 300 gram

25200079

YOPOL SURPRISES

Yopol surprises

Texturas25200668

Pot 400 gram

25200668

CRUTOMAT SURPRISES

Crutomat surprises

Texturas25200659

Pot 400 gram

25200659

CITRAS SFERIFICACION

Citras sferificacion

Texturas25200042

Pot 600 gram

25200042

YUZU PASTE

Yuzu paste

Sosa25237558

Blik 1500 gram

25237558

PERU CAUSA MIX PURE

Peru causa mix pure

Verstegen22201412

Bus 600 gram

22201412

SPICEMIX DEL MONDO PERU PURE

Spicemix del mondo peru pure

Verstegen22201430

Bus 450 gram

22201430

BASIC TEXTUR

Basic textur

25237816

Bak 1500 gram

25237816

TRISOL

Trisol

Texturas25213410

Emmer 1000 gram

25213410

RICE CRISPIES

Rice crispies

Icare4-food25213180

Zak 1000 gram

25213180

GROENE KRUIDEN CRUMBLE

Groene kruiden crumble

Icare4-food25213190

Pot 175 gram

25213190

TOMATEN CRUMBLE

Tomaten crumble

Icare4-food25213200

Pot 175 gram

25213200

GEROOSTERDE UIEN CRUMBLE

Geroosterde uien crumble

Icare4-food25213210

Pot 175 gram

25213210

EXOTISCH FRUIT CRUMBLE

Exotisch fruit crumble

Icare4-food25213240

Pot 650 gram

25213240

SUMAC POWDER SOSA 250G

Sumac powder sosa 250g

Sosa25215130

Pot 250 gram

25215130

RODEWIJN AZIJNPOEDER

Rodewijn azijnpoeder

Jordà25216440

Pot 40 gram

25216440

BALSAMICO AZIJNPOEDER

Balsamico azijnpoeder

Jordà25216450

Pot 40 gram

25216450

WITTE WIJNAZIJN POEDER

Witte wijnazijn poeder

Jordà25216430

Pot 40 gram

25216430

RIJSTAZIJN POEDER

Rijstazijn poeder

Jordà25216460

Pot 40 gram

25216460

COLD GEL

Cold gel

New tex25215990

Pot 500 gram

25215990

CREAMY GEL

Creamy gel

New tex25215970

Pot 400 gram

25215970