Grana padano 14 mnd 18 kg (half)

Merk
Latteria
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
40715050

Productomschrijving

Deze wereldberoemde kaas dankt zijn naam deels aan de korrelige structuur (Grana) en het herkomstgebied rondom het dal van de rivier Po (Padano) in het noorden van Italië.
Het waren de Cisterciënzer monniken die deze kaas, op basis van halfvolle rauwe koemelk, bijna 1000 jaar geleden introduceerden. Voor een kaas van gemiddeld 35 kg is ongeveer 540 liter koemelk nodig en de kaas heeft een minimale rijping van 9 maanden nodig om Grana Padano te mogen heten en rond de 15 maanden heeft het de befaamde volle smaak en structuur.

De Grana wordt op de geelbruine korst voorzien van een ruitvormig ingebrand logo en voorzien van de plaats van herkomst. Het hele proces van de Grana Padano wordt gecontroleerd door het Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano. Deze kaas wordt vaak verward met de beroemde Parmigiano Reggiano, er zijn dan ook veel overeenkomsten tussen deze kazen, echter in de kiloprijs is de Grana Padano een stuk voordeliger.

Specificaties

Land Italie
Vetgehalte droge stof 32,00
Verschijningsvorm Kaas Bereid uit rauwe melk

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 1 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

KoeMELK, zout, kalfstremsel, conserveermiddel:Lysozym van EI (E1105)

Per 100 gram

Energie (kJ) 1597
Energie (Kcal) 384
Eiwitten (gram) 33
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 28
- waarvan verzadigd (gram) 17,5
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 7,3
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0,8
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 1,5
Polyolen 0
Cholesterol 109

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Met
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Met
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten