Fourme d'ambert

Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
40738103
per kaas à 2 kilogram
per collo à 2 kaas
Geldig van 28-11-2022 t/m 11-12-2022
16,95 10,95
per kilogram

Productomschrijving

Fourme d'Ambert is een milde blauwschimmel uit de Auvergne, gemaakt van koemelk. De kaas heeft een mooi verdeelde blauwader structuur van grijs/ groen/blauwe schimmelplekjes. Dit komt omdat er tijdens de rijping gaatjes in de kaas worden geprikt, zodat er extra lucht wordt toegevoerd die de groei van de blauwschimmel stimuleert. Deze karaktervolle kaas heeft een bruingrijze korst en ivoorwit zuivel. Hij heeft een aangenaam romig mondgevoel en een rijke, pikante smaak.

De kaas komt uitstekend tot zijn recht in combinatie met volle, zoete smaken. Verwerk de kaas bijvoorbeeld in een mousse voor een verrassende amuse, in combinatie met rode wijn sorbet en vijgenkonfijt.

Specificaties

Land Frankrijk
Vetgehalte droge stof 50,00
Verschijningsvorm Kaas Bereid uit gepasteuriseerde melk
AOC certificering AOP
Gezien in het Courant 25

Bereiden en bewaren

Bewaaradvies na openen Na opening verpakking, product gekoeld
Minimale bewaartemperatuur 1 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Gepasteuriseerde koeMELK, MELKfermenten, rijpingsfermenten, dierlijk stremsel, Penicillium roqueforti.

Per 100 gram

Energie (kJ) 1375
Energie (Kcal) 331
Eiwitten (gram) 21
Koolhydraten (gram) 1,1
- waarvan suiker (gram) 0,5
Vet (gram) 27
- waarvan verzadigd (gram) 20
Zout (gram) 2,3

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Met
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten