Quickes goat cheddar uitsnij

Merk
Quickes
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
40703542
Op dit moment niet leverbaar in uw HANOS vestiging. Neem contact op met onze service desk voor meer informatie.

Productomschrijving

Grauw van buiten en wit van binnen. Unieke geitenkaas, zes maanden gerijpt. Heerlijk mild met een fruitige toets.

Volle smaken van het Engelse platteland

In het zuidwesten van Engeland ligt het prachtige graafschap Devon, waar de familie Quicke al meer dan 450 jaar de enige echte Farmhouse cheddar maakt. In het dorpje Newton st. Cyres bezit deze familie meer dan 150 hectare aan bos en grasland waarop honderden koeien dagelijks een zeer gevarieerde maaltijd kunnen vinden. Deze variatie is weer terug te vinden in de smaak en kwaliteit van de melk en dus ook de kaas.

De naam cheddar staat ook aan de basis van het cheddaren; een techniek waarbij de net gevormde wrongel (kaas van enkele uren oud) wordt geschaafd tot vlokken en daarna gezouten en aansluitend in een met linnen kaasdoek beklede vorm wordt geperst. Deze kaas gaat aansluitend op de planken en zal voor bijvoorbeeld de vintage cheddar twee jaar lang verzorgd en gekeerd moeten worden om zo de schimmels die op de buitenkant ontstaan in bedwang te houden. Deze schimmels en culturen zijn mede bepalend voor het karakteristieke eindproduct en de smaak en de geur van de kaas. De structuur is licht brokkelig, maar blijft romig en de smaak is vol met een vleugje noot.

Specificaties

Land Engeland
Vetgehalte droge stof 0,00
Verschijningsvorm Kaas Bereid uit gepasteuriseerde melk

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 1 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC
Bereidingsadvies ready to eat

Ingredienten en voedingswaarden info

Gepasteuriseerde geitenMELK, zuursel, zout, stremsel (dierlijk)

Per 100 gram

Energie (kJ) 1729
Energie (Kcal) 417
Eiwitten (gram) 26,6
Koolhydraten (gram) 0,1
- waarvan suiker (gram) 0,1
Vet (gram) 35,7
- waarvan verzadigd (gram) 22,7
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 9,5
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 1,9
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 1,9
Cholesterol 100

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Met
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Met
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten