Overstap naar Musetti pakt heel goed uit

In Proeflokaal Zuiders in Uden wordt sinds een half jaar Caffé Musetti gedronken en eigenaar Dick Zutven wil niets anders meer. ,,De overstap naar deze koffie is een heel goede zet geweest. Gasten komen echt terug voor de lekkere koffie."

Interview Proeflokaal Zuiders

Proeflokaal Zuiders opende in november 2010 de deuren. In de eet- en borrelgelegenheid staan pintxos centraal: kleine hapjes uit de Baskische keuken. ,,Koffie is erg belangrijk,’’ vertelt Zutven. ,,Veel mensen die bij ons komen, drinken koffie.’’ Een paar maanden na de opening van Proeflokaal Zuiders besloot hij op zoek te gaan naar een ander koffiemerk. ,,De koffie was te bitter en te warm. We hebben de maling aangepast, de machine anders ingesteld, maar niets hielp.’’

Zutven kwam in contact met de conceptmanager van HANOS en bezocht met hem enkele leveranciers van koffiemachines, ook werd Caffé Musetti getest. De ondernemer was meteen enthousiast: ,,De koffie heeft een mooi crèmelaagje en is veel minder bitter. De smaak is uitstekend. We krijgen dan ook veel positieve reacties, de koffieomzet is aanzienlijk verbeterd. Verder ben ik zeer te spreken over de service van HANOS en van de machineleverancier. Maar het allerbelangrijkste is toch wel dat de mensen de koffie erg lekker vinden.’’