Totaalconcept creëert perfect kopje koffie

Om het perfecte kopje koffie te zetten en te presenteren heeft Caffè Mondiano gekozen voor een totaalconcept. Alles onder één naam, om een verzorgd kopje koffie te kunnen serveren. Zo creëert u de warme sfeer die bij koffie past. Het concept bestaat naast koffie uit suikerzakjes, melkcups en verschillende koekproducten.

Het assortiment koffie binnen Mondiano is divers en uitgebreid. Zo zijn er drie soorten espressobonen:

Espresso Medium Roast
Een melange van kwalitatieve koffiebonen, geteeld op de Zuid-Amerikaanse hoogvlakte. Een zachte, aromatische en geurige koffie met als eindresultaat een mooie en volle crèmelaag. De koffie wordt verpakt in de speciale ventielverpakking, zodat aroma, geur en smaak behouden blijft.

Espresso Dark Roast
Een krachtige koffie, boordevol karakter en aroma. De koffie heeft een fijne en lange afdronk, welke ook bij de diverse espressovarianten behouden blijft. De koffie wordt verpakt in de speciale ventielverpakking, zodat aroma, geur en smaak behouden blijft.

Espresso Decaffeinato
Cafeïnevrije espressobonen, verpakt in de speciale ventielverpakking, zodat aroma, geur en smaak behouden blijft.

Het drinken van espresso en cappuccino heeft de laatste jaren een grote vlucht genomen, toch zal de filterkoffie nooit zijn bestaansrecht verliezen. Thuis, op het werk of in de kantine van de sportvereniging blijft de consument filterkoffie drinken. Zoals bij iedere koffiesoort begint het proces hier ook bij de plantage waar de koffiestruiken groeien. Normaliter bestaat de koffie uit vier of vijf componenten, wij voegen acht tot twaalf componenten samen tot koffie. Nadat de koffie gebrand is, wordt deze direct gemalen tot een filterkoffie, te weten:
snelfiltermaling fijne maling en standaardmaling grove maling (grotere hoeveelheden > 5 liter).

Caffè Mondiano heeft de volgende verpakkingen:
· 250 gram roodmerk snelfiltermaling
· 500 gram roodmerk snelfiltermaling
· 1500 gram roodmerk snelfiltermaling & standaardmaling
· 2500 gram roodmerk in blik snelfiltermaling & standaardmaling
· 5000 gram roodmerk in blik snelfiltermaling & standaardmaling

Verder bestaat Caffè Mondiano uit fresh brew koffie (voor koffiemachines) en een vriesdroog instantkoffie van 100% arabicabonen.

Buiten de espressobonen, filterkoffie en warmedrankenvarianten heeft Mondiano ook koffiepads. Door het gebruik van pads worden de meest voorkomende fouten in het bereiden van koffie vermeden. Het is de nieuwe en simpele manier van koffiezetten, gebaseerd op één individuele portie van 7 gram; dus steeds dezelfde dosering voorgemalen, hoge kwaliteitskoffie. Caffè Mondiano heeft in haar assortiment twee soorten pads: regular en dark roast. Verpakt per 36 stuks. Ideaal voor de locaties waar een paar kopjes koffie per dag worden gedronken en te gebruiken in de alom bekende café-crèmemachine.

De vier M's

Om lekkere koffie te serveren zijn de volgende vier M’s van groot belang:

Melange:
Voldoende soorten arabica- en robustabonen mengen tot een constante melange. Caffè Mondiano gebruikt twaalf soorten om een constante kwaliteit te krijgen.

Molen:
De molen moet worden afgesteld door een specialist, de dosering en de maling moeten beide goed zijn. Verder is het van belang dat de stolp regelmatig schoongemaakt wordt.

Machine:
De machine moet een minimale druk hebben van 9 bar, een minimale temperatuur hebben van 95°C en het onderhoud, zowel dagelijks, wekelijks als op contractbasis is van groot belang.

Meesterhand:
Degene die achter de espressomachine staat, kan de smaak van de koffie breken of maken. De koffie dient goed te worden gedoseerd, aangedrukt en de piston moet worden schoongeveegd.

Assortiment

Koffie snelfiltermaling
pak 1500 gram
201.14494

Koffie standaardmaling
pak 1500 gram
201.14501

Espressobonen
zak 1000 gram
· medium roast
201.14458
· dark roast
201.14485
· decafé
201.14449

Koffiemelkcups 7,5%
doos 300 cups - 7,5 gram
203.15508

Suikersticks
doos 750 stuks - 4 gram
200.13790

Koffiekoekjes mono verpakt
doos 200 stuks
280.11518

Allerhande koekjes mono verpakt
doos 150 stuks
280.11536

Percolator
80 kops
· 10 liter
· enkelwandig rvs
· zet grote hoeveelheden in één keer
· werkt automatisch en houdt koffie op serveertemperatuur
· met peilglas, non-dripkraan, automatische reset en schoonmaakindicatie
per stuk
620.13532